Wiedza

Apetyczne menu restauracji przyciąga klientów

autor wpisu

Magdalena Kornelska
Specjalista ds. marketingu restauracji


Menu Twojej restauracji jest jej wizytówką. Karta dań, która jest chaotyczna, bez wyrazu nie świadczy o niej dobrze. Nawet jeżeli Twój lokal oferuje znakomite dania, musisz pamiętać, że liczy się również pierwsze wrażenie. Co zrobić, aby menu nie tylko spełniało swoją podstawową funkcję, ale również sprawiało, że klient skusi się na dodatkowe, nieplanowane zamówienia?


Musi być przejrzyste. Ważne, aby zawierało niezbędne dla klienta informacje takie jak cena, czy nawet gramatura. Zdarza się, że klienci zamawiają posiłek, który później okazuje się dla nich zbyt małą porcją, bądź odwrotnie – otrzymali zbyt duże danie. Taka sytuacja może wzbudzić niezadowolenie, co często oznacza utratę klienta. Dodatkowo, dobrym rozwiązaniem jest podział menu na odrębne sekcje. Menu zyska na przejrzystości, jeśli oddzielisz kategorie dań przy pomocy widocznych nagłówków.


Niezbyt długie. Krótkie menu świadczy o świeżości produktów. Zatem, aby nie ograniczać klientowi wyboru, można pozwolić mu na wprowadzanie niewielkich modyfikacji w propozycji dań według jego własnych preferencji. Jeżeli na przykład danie główne podajemy z frytkami, dajmy możliwość zmiany tego dodatku na inny, który w większym stopniu będzie odpowiadał klientowi.  


Stylem i kolorystyką oddające klimat Twojego lokalu. Istotne jest, aby wygląd karty dań oddawał charakter Twojej restauracji. Projektując kartę dań musisz mieć na uwadze fakt, że Twoje menu świadczy o Twoim lokalu. Klient, spoglądając na menu (w restauracji bądź na stronie internetowej), powinien od razu wiedzieć w jakim stylu została stworzona Twoja restauracja.


Dobre menu sprawia, że stajesz się głodny. Według niektórych restauratorów najważniejszym elementem w restauracji jest smak. Pozostałe kwestie odgrywają drugorzędną rolę. Nie wszyscy uświadamiają sobie, że tak naprawdę wszystko rozpoczyna się jeszcze przed skosztowaniem dania. Zanim zamówimy interesujący nas posiłek, pojawia się u nas pewna idea, wyobrażenie na jego temat. Dzieje się tak za sprawą menu, które swoim wyglądem, wyjątkowością powinno sprawiać, że klient zechce zamówić konkretne danie.


Dostępne dla każdego niezależnie od czasu i miejsca.  Posiadanie strony www restauracji to nie wszystko. Jeżeli klient znajdzie Twoją restaurację w sieci, robi to po to, aby zapoznać się z Twoja ofertą. Jeżeli nie zamieścisz tam swojego menu, klient zapewne odejdzie do konkurencji. Ponadto, częstym błędem restauratorów jest zamieszczenie swojego menu na stronie w pliku PDF. Decydując się na to, musisz zdawać sobie sprawę, że spora część klientów w ogóle go nie pobierze. Posiadanie menu na stronie www ma celu ułatwienie dostępu do oferty Twojej restauracji. Zamieszczenie pliku PDF może być problematyczne dla osób korzystających z urządzeń mobilnych. Wygodnym rozwiązaniem w takim przypadku jest skorzystanie z systemu zamówień online dla restauracji, dzięki któremu klienci nie tylko mogą przejrzeć kartę dań, ale również zamówić posiłek bezpośrednio z Twojej strony internetowej - nawet korzystając z urządzeń mobilnych niezależnie od miejsca w jakim się znajdują.


Internetowa wersja menu jest tak samo istotna. Tak, jak menu dostępne w lokalu, menu zamieszczone na stronie internetowej powinno zachęcać klientów, być przejrzyste i pasować swoim wyglądem do stylu Twojej restauracji. Pamiętaj, że Internet umożliwia Ci nieograniczoną liczbę opcji do tego, aby menu zapadło klientowi w pamięć. Ważne jest, że nie ogranicza Cię już wielkość kartki papieru, a to otwiera przed Tobą wiele możliwości. Dzięki opcjom zamieszczania fotografii czy ciekawego layoutu możesz stworzyć coś wyjątkowego. Odpowiednio zaprojektowane menu może wyglądać apetycznie, a to przyciąga klientów. Takie menu może sprawić, że oprócz planowanego posiłku klient skusi się na coś jeszcze.


A jak według Ciebie powinno wyglądać apetyczne menu restauracji?



comments powered by Disqus



>