Wiedza

Zwiększanie ilości zamówień w restauracji po świętach jest możliwe

autor wpisu

Magdalena Kornelska
Specjalista ds. marketingu restauracji


Sezon świąteczny to bardzo intensywny czas dla restauratorów. Oznacza zwykle duży ruch i zwiększoną liczbę rezerwacji. Czy po świątecznym szaleństwie musi nastąpić małe spowolnienie? 


Choć wydawać by się mogło, że zwiększanie ilości zamówień w restauracji tuż po Świętach Bożego Narodzenia nie jest możliwe, mamy na to sposób.  Co zrobić, aby uniknąć zastoju w lokalu? Już teraz pomyśl o organizacji styczniowych wydarzeń specjalnych. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji.


Chiński Nowy Rok  - to najważniejszy dzień w tradycyjnym kalendarzu chińskim, a przy tym idealna okazja, by świętować z najbliższymi i życzyć sobie szczęścia. W tym roku przypada na 31 stycznia. Elementy charakterystyczne dla tego święta to przede wszystkim czerwone lampy z papieru i pokazy sztucznych ogni.

Pojedynek kucharzy  - to świetny sposób na ściągnięcie do restauracji amatorów dobrego jedzenia i lokalnych mistrzów kuchni. To w jaki sposób zorganizujesz noworoczny konkurs kulinarny zależy w dużej mierze od Twojego zaplecza technicznego. W małej knajpce będzie to zapewne trudniejsze, ale nie niemożliwe. Możesz zrobić z tego cykliczne wydarzenie.

Urodziny - tylko czyje? W tym cała zabawa. Może wśród lokalnej społeczności jest ktoś, komu chcesz wyprawić urodziny? A może uczcić pamięć kogoś, kto odegrał duża rolę w historii? W Szkocji np. odbywa się Noc Burns'a na cześć wybitnego poety, prekursora romantyzmu. Charakterystycznym elementem tego wydarzenia jest ceremonialne picie whisky. 

Wieczór eksperymentów - z tej okazji zmień swoje menu i pozwól skosztować klientom coś naprawdę niezwykłego. Szaleństwo tego dnia jest jak najbardziej wskazane. Nowy rok to świetna okazja do szukania inspiracji, także kulinarnych.


Masz już pomysł na styczniowe wydarzenie w swojej restauracji? Chcesz poinformować o nim swoich klientów? Wyślij do nich e-mail lub sms.


comments powered by Disqus



>