Para que un negocio sea viable, es necesario que tenga estrategias para mantener sus ingresos estables o en aumento. En este sentido, los restaurantes no son la excepción, pues para que puedan mantenerse en el tiempo deben establecer metas enfocadas a aumentar sus ventas a corto, mediano y largo plazo.

Si te preguntasque hacer para vender más y lograr los objetivos que te propones para hacer de tu empresa un proyecto de vida rentable, a continuación te contamos algunas tácticas de ventas que te serán de mucha utilidad.

Tácticas para mayores ventas en tu restaurante

Es posible que en algún punto de consolidación de tu negocio hayas sentido que te has estancado y te has preguntado «¿como mejorar mis ventas?». Debes saber que las respuestas a tus interrogantes no se resuelven solas, y para obtener resultados se deben tomar la decisión de establecer algún tipo de estrategia de ventas.

Por otra parte, para que un negocio obtenga los resultados esperados y sus objetivos se cumplan, es necesario que haya mucha organización, perseverancia y rigurosidad para seguir los siguientes tips y tácticas de ventas:

  • Autoconocimiento. Para que definitivamente tu empresa progrese y resaltes en el mundo de los restaurantes, es pertinente que tengas claro el concepto de este, tus objetivos y los clientes potenciales a los que quieres llegar. A medida que comprendes qué quieres ofrecer, y para qué lo quieres hacer, buscarás obtener resultados con un criterio en mente, y la pregunta de »¿como hacer ventas?» será resuelta de manera orgánica, acorde a las dinámicas propias de tu negocio.
  • Evaluación de la competencia. Simultáneamente, mientras evalúas el origen y motivos de tu proyecto, es necesario que conozcas los movimientos y estrategias de ventas de tu competencia. Esto te permitirá realizar una comparativa, y distinguirte de estos con tus tácticas de ventas.
  • Entendimiento de los consumidores. Teniendo en cuenta los dos puntos anteriores, para aumentar las ventas de un restaurante, es vital conocer y entender las necesidades de nuestros clientes frecuentes y de nuestros clientes potenciales. En este sentido, recomendamos que se haga un estudio de mercado en el que se identifiquen las características de nuestros consumidores, y además se haga un seguimientos de las opiniones de estos en relación al servicio que se les ha prestado en nuestro establecimiento.
  • Plan de ventas. Como hemos dicho, la organización es fundamental. Es por esto que la mejor manera para establecer nuestros objetivos, y las estrategias a seguir para conseguirlos es a través de un plan de ventas, que va desde establecer con criterio el precio de tus productos y su disposición dentro de la carta, hasta la definición de un cronograma con ofertas, eventos y actividades que vitalicen tu negocio.
  • Menú idóneo. Una vez conoces los intereses de tus compradores y clientes potenciales, puedes diseñar o re diseñar tu carta en torno a esta información. Así, los colores, la forma, su presentación, la organización de los platos y sus nombres, serán dispuestos de tal manera que aludan al gusto de estas personas y sea un menú llamativo capaz de aumentar tus ventas.
  • Evaluación de rentabilidad. Llevar las cuentas de todos los recursos que se mueven en el restaurante es fundamental para prolongar su vida como empresa. Al llevar una buena administración podrás saber si realmente estás cumpliendo tus objetivos, pues no se trata solo de vender mucho, sino de vender los productos más rentables y de que haya un equilibrio entre el dinero que entra y el que se gasta.
  • Capacitación. Para lograr que tu restaurante sea exitoso, debes prestar especial atención al servicio al cliente. Capacita a tu equipo: explícales los objetivos de tu negocio, el orden y contenido de tu menú, dales un parámetro para atender a los clientes y se hazles entender tu estrategia de venta, para que haya concordancia entre lo que aspiras y lo que ellos proyectan a tus clientes.
  • Marketing. Entender las dinámicas del mercado nos hace más competitivos. Hoy en día, aunque muchos restaurantes tengan un lugar físico, el mercadeo digital nos abre la posibilidad a resaltar en el mundo y nos ayuda a resolver nuestra constante duda de ¿que hacer para vender más?, pues en el internet y las redes sociales encontramos una gran herramienta para hacernos visibles ante muchos usuarios. Utiliza el navegador como una oportunidad para hacer publicidad, ganar seguidores, y tener en cuenta la opinión de tus clientes a través de sus comentarios de redes sociales o su puntuación en páginas como Google Ads o TripAdvisor.

Las ventas van más allá de la calidad del producto

Muchas veces cometemos el error de pensar que si tenemos platos de calidad y buen sabor nuestro restaurante tiene el éxito asegurado, y aunque no es poco, es preciso entender que nuestro negocio es un cúmulo de situaciones, datos, elementos, personas y herramientas que deben funcionar, y entenderse como un todo.

Como te has podido dar cuenta en lo que te hemos contado y en los consejos que te hemos entregado anteriormente, las tacticas de ventas son efectivas en el momento en que se manejan y se aplican a todos los frentes de acción del restaurante.

De esta manera, el uso de esta información te permite proyectarte en búsqueda de resultados efectivos a medida que aplicas estas técnicas y entiendes progresivamente las dinámicas de tu negocio.

Pruébalo ahora sin riesgos ni obligaciones