7 podstawowych błędów jakie może popełnić obsługa w restauracji.

Opublikowano: 05.02.2015

Twoja restauracja może serwować wspaniałe posiłki i napoje, jednak jeśli obsługę nie stoi na najwyższym poziomie nie ma co liczyć duży ruch. Zwłaszcza, że klienci obserwują każdy nawet najdrobniejszy ruch kelnera i widzą wszystkie jego błędy.

Oto 7 najpoważniejszych błędów jakie może popełnić kelner.

 

1.Dotykanie klientów.

Kelnerom może wydawać się, że poklepywanie w ramię to przyjazny gest jednak klienci rzadko lubią być dotkani.
Warto też pamiętać, że nie tylko kelner może denerwować klienta, działa to też w drugą stronę o czym pisaliśmy tutaj.

https://www.upmenu.com/blog/11-sposobow-na-wkurzenie-obslugi-restauracji

 

2.Dotykanie brzegów szkła.

Każdy dobry kelner wie, że nie należy dotykać szkła gołą ręką bo zostawia to nieestetyczne ślady, no i oczywiście kto chciał by pić z obmacanej szklanki.

 

3. Sztućce.

Podobnie jak ze szkłem polerowanych sztućców nie wolno dotykać gołą ręką o czym kelnerzy często zapominają.

 

4. Czyste stoliki i bar.

Klient spędzając w restauracji kilkadziesiąt minut na pewno zwróci uwagę czy regularnie dbasz o czystość stołów i baru, dlatego też jest to tak ważne.

 

5.Czyste ręce.

Nie jest to nic wielkiego, jednak klienci dostrzegają gdy kelner po kaszlu, kichaniu lub po prostu dotknięci czegoś brudnego nie umyje rąk i wtedy prawdopodobnie będziesz mieć do czynienia ze skargą i oburzonym klientem.

 

6.Zapach.

Ostry zapach perfum, papierosów lub co gorsza alkoholu może wywołać niezadowolenie u gości którzy chcą czuć zapach jedzenia, a nie kelnera.

 

7.Rozmowy.

Prywatne rozmowy w bliskiej obecności gości to naprawdę zły pomysł ponieważ  nie tylko psują atmosferę w lokalu ale też mogą ich urazić zwłaszcza gdy w trakcie rozmowy padają wulgaryzmy.
 

Podziel się z nami na jakie rzeczy Ty zwracasz uwagę u obsługi restauracji? - skomentuj. 

Jeśli chcesz otrzymywać więcej informacji z branży gastronomicznej - zapisz się do naszego newslettera. 

 



Polecamy


Zamów prezentację UpMenu

Informujemy, iż Administratorem Pana/Pani danych osobowych jest Tastysoft Sp. z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Sienkiewicza 85/87 lok. 8 p. XI, 90-057 Łódź, KRS: 0000411725 , adres e-mail : kontakt@upmenu.com: a) Pana/Pani dane przetwarzane będą w celu realizacji Państwa prośby o kontakt w celu pdokonania prezentacji systemu UpMenu skierowane do Administratora danych. b) Pani/Pana dane zostaną udostępnione pracownikom i osobom upoważnionym przez Administratora jedynie w celu realizacji Państwa prośby o kontakt c) Pani/Pana dane przechowywane będą do momentu zakończenia prezentacji systemu i czynnosci informacyjnych z prezentacja powiązanych d) Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do Pani/Pana danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania, prawo do przenoszenia danych do innego administratora. e) Przysługuje Pani/Panu prawo wniesienia skargi do Organu Nadzorczego sprawującego kontrolę nad legalnością i prawidłowością przetwarzania danych osobowych. f) Pani/Pana dane nie będą przekazywane poza obszar UE ani do żadnych organizacji międzynarodowych. g) Pani/Pana dane nie będą podlegały profilowaniu ani automatycznemu podejmowaniu decyzji.

Obraz PNG zawierający loga partnerów UpMenu



Cześć. Mam na imię Marta.
Umów się ze mną na prezentację

Pokażę Ci jak wykorzystać UpMenu i sprzedaż online do zwiększania zysków Twojej restauracji


Komentarze

comments powered by Disqus

Newsletter

Bądź zawsze na bieżąco. Nie przegap niczego w swojej restauracji.

Zapisz się

E-book

Jak układać współpracę z portalami do zamawiania jedzenia?

Pobierz e-book