COVID-19 a Gastronomia - 7 sposobów na ograniczenie strat w restauracji

Opublikowano: 14.03.2020

Poniżej zebraliśmy najważniejsze informacje co robić, aby ograniczyć straty w restauracji w związku z decyzją rządu o zawieszeniu działalności lokali gastronomicznych w celu ograniczenia pandemii koronowirusa (COVID-19).
 

1. Zamknij lokal, ale nie zamykaj produkcji jedzenia

Decyzja rządu nie oznacza całkowitego zakazu produkcji i konieczności zamknięcia lokalu! Zakaz dotyczy tylko (aż) wszystkich transakcji wewnątrz lokalu. 
Nadal możesz prowadzić sprzedaż z dowozem i na wynos.
Uruchom sprzedaż na własnej stronie internetowej oraz aplikacji mobilnej

Niżej dokładnie wyjaśniamy jak to zrobić bezpiecznie dla restauracji i klientów.
 

2. Wprowadź dostawy i wynosy bez kontaktu osobistego

Przy dowozie kurier powinien zostawić jedzenie pod drzwiami, następnie wysłać SMS z informacją o dostawie do klienta.
Przy wynosach zorganizujcie miejsce przed lokalem np. stolik lu ladę, gdzie będziecie wystawiać klientom zamówienia.
Dodatkowe środki zaradcze ograniczą ryzyko, uspokoją klientów oraz zachęcą do zamawiania.

W systemie UpMenu możesz skonfigurować niestandardowe typy zamówień.
Stwórz na potrzeby okresu pandemii niestandardowy typ zamówień, określ jego warunki, koszt oraz nazwij tak by klienci nie mieli wątpliwości że ich dostawa zostanie zrealizowana bezpiecznie: 
"Dostawa bezkontaktowa" , " Dostawa bez kontaktu" , "Bezpieczna dostawa" nie pozostawią żłudzeń.
Wykorzystaj tą funkcję by umożliwić klientom bezpieczną realizację zamówień.

3. Uruchom sprzedaż online z własnej strony www

W narzędziu takim jak UpMenu możesz zacząć sprzedawać jedzenie online w 5 minut.
Załóż konto na UpMenu.com. Masz 7-dniowy bezpłatny okres testowy na sprawdzenie, czy to właściwe rozwiązanie dla ciebie.

Tutaj jest instrukcja krok po kroku pokazująca jak uruchomić sprzedaż online.

Dlaczego sprzedaż z własnej strony www?

Uruchomienie sprzedaży na portalu może trwać nawet kilka tygodni. Teraz liczy się czas.
Dodatkowo portal pobiera wysoką prowizję, a dziś warto obniżaj wszystkie koszty.
Własny system możesz mieć w niskim, stałym i przewidywalnym abonamencie już od 149 zł netto / miesiąc.

4. Uruchom płatności online

Płatności online pozwolą Ci realizować dostawy i wynosy bez kontaktu osobistego. Badania pokazuję, że na papierze, czyli na banknotach, wirus może utrzymywać się nawet 24 godziny.

Podpisanie umowy z dostawcą typu Payu to czasochłonny proces. W przypadku braku umowy nie uruchomisz płatności online w szybkim terminie.
W UpMenu zyskujesz dostęp do płatności online bez konieczności podpisywania osobnej umowy z dostawcą typu PayU.

Tutaj znajdziesz instrukcję jak włączyć płatności online.
 

5. Poinformuj klientów o dostawie bez kontaktu osobistego

Napisz o wprowadzonych zmianach i zabezpieczeniach swoich klientów w każdy możliwy sposób:

• Napisz na stronie głównej i w menu
• Napisz na swoim fanpage na facebooku 
• Wyślij informację na SMS i email

Przykładowa treść komunikatu:
"Zamawiaj bezpiecznie! - dostawa bez kontaktu z kurierem. Zamów jedzenie, wybierz płatność online, a nasz kurier zostawi posiłek na progu Twoich drzwi i zadzwoni lub wyśle Ci SMS z informacją o dostarczeniu"

Tutaj znajdziesz instrukcję jak wysłać kampanię email, SMS oraz PUSH z poziomu UpMenu

6. Wprowadź dostawy i/lub wynosy jeśli ich nie prowadzisz

Nie odsyłaj pracowników do domu.
Możesz zaangażować zespół obsługi lokalu do szybkiej organizacji wynosów i dostaw, nawet jeżeli nie chcesz nawiązywać współpracy z serwisem dostaw.
System UpMeny umożliwia ci wyznaczenie dokładnych stref dostaw. Wyznacz strefę dostaw w zasięgu paru przecznic od swojego lokalu i zaproponuj dostawę zamówień klientom w swoim najbliższym sąsiedztwie.

7. Wprowadź dodatkowe środki bezpieczeństwa

• codzienna kontrola, czy kurierzy nie wykazują objawów choroby z pomiarem temperatury
• codzienna dezynfekcja całego wyposażenia wykorzystywanego przez kurierów
• wymóg regularnego mycia/dezynfekcji rąk przez kurierów

8. Bonus - 6 sposobów jak obniżać koszty na portalach

Portal z zamówieniami to świetny sposób na przyciąganie klientów w tym trudnym czasie, ale jednocześnie przy kilkunastoprocentowej prowizji generuje wysokie koszty, które warto obniżać.
W tym artykule znajdziesz 6 sposobów jak ograniczyć koszty i uniezależnić się od portalu