Marzysz o prowadzeniu Food Trucka? Sprawdź, czego potrzebujesz

Jedzenie na mieście to trend, który nieustannie zyskuje na popularności. Zwłaszcza ostatnie dwa lata, w trakcie których musieliśmy więcej czasu spędzać w domach, pokazały nam, jak ważne jest przebywanie na świeżym powietrzu i niezobowiązujące pogawędki ze znajomymi. Właściciele Food Tracków idealnie odnaleźli się w tej nowej, popandemicznej rzeczywistości. Jeśli zastanawiasz się jak otworzyć własny biznes, podpowiadamy!

Myślisz o założeniu Food Trucka?

Food Truck to pomysł na własny biznes gastronomiczny, bez kosztów wynajmu lub zakupu lokalu. Wydaje się, że dziś to strzał w dziesiątkę. W jadłodajni na kółkach czy tzw. barobusie można skosztować prawdziwych rarytasów kulinarnych. Dania wege, potrawy inspirowane smakami orientu, a także kuchnia fit to tylko mały przykład food truckowego menu. Przekonaj się, jak w prosty sposób otworzyć własną restaurację na kółkach.

Jeśli myślisz o rozpoczęciu działalności opartej o biznesie na kółkach dobrze trafiłeś. UpMenu może pomóc Ci na każdym etapie Twojego przyszłego i z pewnością odnoszącego sukcesy biznesu Food Trucka. 

Już na starcie zapewnimy Ci spersonalizowaną stronę internetową specjalnie na potrzeby twojego mobilnego lokalu gastronomicznego. Ponadto, nasz system zamówień online, QR menu i personalizowane narzędzia marketingowe będą świetnym fundamentem dla dalszego pomyślnego przedsięwzięcia całego założenia. 

Wady i zalety prowadzenia food trucka

Food trucki to jeden z popularnych wyborów na potrzeby przedsięwzięcia biznesowego, jednak jak każdy interes mają swoje plusy i minusy. Oto kilka rzeczy, które należy wciąż pod uwagę przed rozpoczęciem działalności w branży gastronomii na kółkach. 

Plusy:

1. Niskie koszty uruchomienia – W porównaniu do otwarcia restauracji, uruchomienia food trucka wymaga znacznie mniej kapitału na start. 
   
2. Elastyczność – Twoja ciężarówka z jedzeniem może być obsługiwana z prawie każdego miejsca na ziemi, to z kolei zapewnia elastyczność przemieszczania się do obszarów o większym natężeniu ruchu pieszego czy wszelkiego rodzaju imprezy i festiwale. 
   
3. Ruchliwość – Żarciowozy to jedna z ulubionych atrakcji uczestników imprez i festiwali. Dzięki temu, Twoja mobilna restauracja może dotrzeć do większej bazy klientów niż w przypadku zwykłego lokalu gastronomicznego. 
   
4. Media społecznościowe – Food trucki mają przewagę nad tradycyjnymi restauracjami w kontekście promocji swojej firmy w mediach społecznościowych. Klienci chętniej robią zdjęcia i dzielą się posiłkami z food trucków, a to z kolei jest niczym innym jak darmową formą marketingu szeptanego.

Minusy:

1. Ograniczone menu – Food truck zazwyczaj ma ograniczone menu, może być to ograniczeniem dla pewnej grupy klientów, którzy szukają konkretnego dania. Mimo to, UpMenu oferuje możliwość dostosowywania menu i tworzenia wszelkiej maści programów lojalnościowych. Łącząc to z funkcją przyjmowania zamówień online nie ma mowy żeby Twój biznes z naszym wsparcie przyjmował charakter ograniczonego.
   
2. Sezonowość – Popyt na food trucki jest zazwyczaj wyższy w cieplejszych miesiącach, co może utrudniać generowanie stałych przychodów w okresie zimowym.
   
3. Pogoda – Niesprzyjająca pogoda jest w stanie utrudnić obsługę ciężarówki z jedzeniem. Sprawa jest oczywista, klienci rzadziej chcą jeść na świeżym powietrzu kiedy towarzyszy im deszcz lub śnieg. 
   
4. Konkurencja – Branża food trucków staje się coraz bardziej konkurencyjna, co utrudnia wyróżnienie się z tłumu, jednakże dzięki nam dostajesz bezkompromisowe wsparcie w nawiązaniu kontaktu z potencjalnymi klientami, a wreszcie budowaniu lojalnej społeczności wokół Twojej własnej działalności. 

Czy Food Truck się opłaca?

Food Truck, czyli coraz modniejszy w ostatnich latach biznes na kółkach to pomysł dla tych, którzy zastanawiają się jak otworzyć własną restaurację bez ponoszenia kosztów zakupu lub wynajmu lokalu. Na internetowych forach można spotkać skrajnie różniące się opinie, jeśli wpiszemy pytanie „czy Food Truck się opłaca?”. Zanim więc opracujesz swój biznesplan, pamiętaj, że wraz z zakupem tzw. jadłodajni na kółkach, wybierasz nie tylko miejsce pracy, ale styl życia.

Food Truck to pomysł dla osób, które poza miłością do kuchni, kochają swobodę, bezpośredni kontakt ze swoimi gośćmi i nie są przywiązanie do jednego miejsca. Własny biznes na kółkach wiąże się z koniecznością przemieszczania się w nowe miejsca. Aby być na bieżąco ze wszystkimi trendami, warto brać udział w festiwalach ulicznego jedzenia, piknikach, a także imprezach okolicznościowych. Podstawą do otworzenia restauracji tego typu jest oczywiście talent kulinarny! Menu Food Trucka zdecydowanie odbiega od tradycyjnych przydworcowych przyczep, w których można było kupić zapiekankę czy kebab. Dziś to kuchnia wręcz wykwintna i przede wszystkim zdrowa. Serwowane zapiekanki to finezja smaków, a burgery, w wersji wege czy mięsnej, sporządzone są z najlepszej jakości składników!

To, czy Food Truck się opłaca, zależy przede wszystkim od Ciebie i pomysłu na biznes. Zarówno smak, jak i sam design auta muszą się wyróżniać, bo konkurencja na rynku jest coraz większa. Moda, która przywędrowała do nas ze Stanów Zjednoczonych, trafiła w Polsce na podatny grunt. Jedzenie jest serwowane szybko, a przy tym jest smaczne i co dziś szczególnie ważne zdrowe. Właśnie dlatego mistrzowie tzw. barobusów potrafią zarobić kilkanaście tysięcy miesięcznie. Oczywiście sezon na Food Tracki to głównie letnie miesiące, ale coraz częściej festiwale jedzenia organizowane są również jesienią. Szybkich dań nie brakuje też na okolicznych imprezach czy eventach. Jeśli chcesz osiągnąć sukces w biznesie, zadbaj, by Twoi goście cenili Cię nie tylko za smak, ale również gościnność i przekazywali opinie na Twój temat w social mediach.

Jakie są koszty otwarcia Food Trucka?

Zanim przystąpisz do tworzenia biznesplanu, warto zapoznać się z ogłoszeniami w serwisach motoryzacyjnych, typu Food Truck na sprzedaż i dopiero z tą wiedzą zacząć pracować nad kosztorysem. Każda mobilna restauracja potrzebuje zaplecza i miejsca do wydawania posiłków. Nawet jeśli zakładasz, że zaparkujesz swoją jadłodajnię w jednej z popularniejszych miejscówek, warto mieć do dyspozycji sprawne auto, którym można przemieszczać się na dłuższe dystanse. Pamiętaj, że pokazywanie się na ważniejszych imprezach street foodowych jest częścią tego biznesu

Używane auto można kupić za około 50-60 tys. złotych, w zależności od rocznika, stanu i wyposażenia. Nowy samochód to budżet, który znacznie przekracza 100 tys. złotych. Na rynku jest też wiele firm, które zajmują się dostosowaniem zabudowy do specyficznych wymogów danej branży, jednak wówczas trzeba wziąć pod uwagę dodatkowe koszty projektu wnętrza, wykonania i montażu. Warto więc szukać okazji i samochodu, który już pracował jako Food Truck. Idealnie jeśli znamy jego historię i jest to auto z polecenia.

Czego potrzebujesz do otwarcia?

Koszty otwarcia Food Trucka to również te związane z założeniem własnej działalności gospodarczej. Restauracja na czterech kółkach to styl życia, ale aby czerpać z niej korzyści, należy zacząć od kilku przyziemnych obowiązków. Jeśli zastanawiasz się, jakie PKD ma Food Truck, najczęściej wybieranym jest 56.10.B, czyli ruchome placówki gastronomiczne. Mimo że ten typ działalności można określić, jako objazdowy, to jednak rozliczasz się w urzędzie w miejscu rejestracji firmy i tam odprowadzasz podatki. O czym jeszcze pamiętać?

•       Założenie działalności wiąże się z koniecznością odprowadzenia podatków i sporządzania cyklicznych rozliczeń. Jeśli nie masz w tej kwestii wprawy, wybierz biuro księgowo-podatkowe, które w tym pomoże. Konsekwencją błędów może być mandat skarbowy lub wezwanie do kontroli.
•       Aby Food Truck działał legalnie, konieczne jest spełnienie wymogów sanitarnych i uzyskanie zgody sanepidu. Znacznie łatwiej je uzyskać, jeśli pracujesz na tzw. półproduktach, które wcześniej przygotowywane są na zamówienie lub sam je szykujesz, np. w wynajętej kuchni, spełniającej wymogi sanepidu.
•       Biznesplan restauracji na kółkach powinien też obejmować wymogi związane z zatrudnieniem i odprowadzeniem składek za pracowników. Praca w pojedynkę bywa angażująca i konsumujący czas, również ten wolny.
•       Każdy pracownik lokalu gastronomicznego, nawet jeśli jest on w wersji mobilnej, musi też posiadać badania sanitarno-epidemiologiczne.

Jak wypromować swojego Food Trucka?

Poznawszy wady i zalety oraz wszelkie koszty potencjalne koszty jakie możesz napotkać na drodze swojego nowego biznesu czas najwyższy aby zająć się jego promocją. UpMenu jest tutaj, aby Ci pomóc. Dzięki naszej łatwej w obsłudze stronie internetowej i narzędziom marketingowym możemy Cię zapewnić, że Twój food truck będzie widoczny dla właściwych ludzi. 

Jeśli mimo obowiązków, których należy dopilnować, uważasz, że ten biznes jest dla Ciebie, nie zwlekaj. Najważniejszy jest dobry pomysł i wiara w sukces. Dzięki UpMenu, marketing Twojej firmy food truck nigdy nie był łatwiejszy. Zarejestruj się już dziś i podbij rynek mobilnych lokali gastronomicznych!