Un restaurante es un espacio lleno de variables, donde, por supuesto, la experiencia que se ofrece y la comida que se sirve son elementos fundamentales. Sin embargo, cuando queremos darnos a conocer hay elementos gráficos que nos sirven de mucha ayuda para que nuestros clientes potenciales se hagan una idea de quiénes somos.
Actualmente, tenemos 3 elementos clave para presentarnos ante un público que no sabe de nosotros: nuestro sitio web, la imagen gráfica del restaurante (logo, nombre, fotos), y nuestro menú.
La razón por la cual tenemos que darle una importancia particular a los elementos antes mencionados, es porque es ahí donde podemos dejar en evidencia el concepto de nuestro restaurante, qué ofrecemos, cómo nos vemos, por qué somos diferentes, y cómo se sentirán los comensales en nuestro establecimiento.
¿Cómo crear la imagen de mi restaurante?
La presentación comercial de un restaurante es uno de los elementos esenciales para el marketing de este, pues, en muchos casos, los clientes se ven influenciados por esta para decidir entrar y consumir en tu negocio. Usualmente, el concepto y la manera en que se ve, se asocia a la calidad del producto y al tipo de ambiente y servicios de la empresa, por lo que requiere de mucho cuidado y atención.
Para construir la personalidad y presentacion de un restaurante debes tener claridad sobre los valores de este, su historia y lo qué quieres proyectar. Aquí te enseñamos cómo hacerlo y ponerlo en práctica:
- Valores del restaurante. Reflexiona cuidadosamente en la razón de ser de tu negocio. Anota tus motivaciones y las de tu equipo. ¿Por qué se despiertan todos los días con la ilusión de seguir con este proyecto?
- Mira desde afuera. ¿con qué colores, formas, o ambientes asocias tu restaurante y sus productos?, ¿Con qué estilo te sientes identificado?. Piensa por ejemplo en los menús de otros restaurantes que te han quedado grabados o te han gustado, y recuerda los motivos por los cuales te impactaron.
- Define el cliente objetivo. Para poder crear el lenguaje de tu restaurante, este debe estar alineado con el estilo de vida de los clientes a los que quieres enfocarte. Es distinta la gráfica que podría utilizarse en un restaurante familiar, que un gastrobar o uno infantil.
- Busca referentes. A veces cuando nos sentimos sin ideas, o tenemos muchas en el aire, vale la pena buscar inspiración en personas que hayan resuelto problemas similares. Todo en el mundo es fuente de inspiración, así que mantén tus sentidos bien abiertos a una palabra, una página de internet, una publicidad, otros restaurantes como Nikkori factura o Fresh Salads factura, y a todo lo que te genere emoción. Ten por seguro que los referentes te abrirán una infinidad de posibilidades que no habías contemplado y las podrás adaptar o mejorar de acuerdo a tus necesidades.
- Define el estilo. Con los insumos anteriores, podrás tomar decisiones sobre cómo quieres transmitir el mensaje de tu restaurante. Procura que la forma, los colores y el lenguaje que utilices sea un modelo de sencillez y claridad. Enfócate en que sea impactante y creativo, pero, sobretodo, que sea coherente.
- Diseña tu logo. Para que tu restaurante sea fácil de identificar, debes tener un logo. Dependiendo de lo que quieras expresar con él pude tener o no que ver con el nombre de tu marca.
- Elige tu paleta de colores. En comunicación, los colores son fundamentales. Define cuáles serán los que representen tu restaurante. Te será de mucha utilidad para diseñar tu menú, tu página web, tu tarjeta de presentación, y hasta el uniforme de tu personal.
- Precisa la tipografía. En diseño, la forma de la letra envia un mensaje tan claro como la palabra misma, por lo tanto no descuides este detalle. Procura tener una tipografía principal y dos secundarias; de esta manera podrás incorporarlas a la carta, a las tarjetas de presentacion de meseros, y hasta a las facturas.
Del concepto al plato
Como te dijimos antes, lo más importante para la presentación de un restaurante es que haya una coherencia entre lo que se proyecta y lo que es en esencia. He ahí nuestro fuerte énfasis en tener claros los valores de las empresas.
Por lo tanto, la información gráfica que va desde la carta hasta el sitio web del restaurante debe verse representada en el deleite de sabor de la comida que sirves, en la elaboración de los platos, en lastarjetas de presentacion para meseros, en la atención al cliente y en el servicio, en la presentación de un mesero y demás empleados, en cómo se utilizan los ingredientes, en cómo se le da la bienvenida a quien visita, en el diseño de la cocina, en la creatividad y autenticidad de las recetas o en la disposición de los objetos y la mesa.
En conclusión, queremos que tengas presente que la presentación de un restaurante no es solo la información gráfica y el diseño, sino que es un conjunto de elementos complementarios, que no pueden ser el uno sin el otro.
