¿Necesitas mejorar la calidad de los servicios de tu restaurante? Entonces necesitas conocer las encuestas de restaurantes y cuáles son las ventajas que ofrecen para mejorar tu negocio.
¿Por qué necesitas encuestar?
Uno de los principales objetivos de un restaurante es ofrecer a los clientes el tipo de servicio que buscan y desean, y así lograr generar ventas.
Por esta razón, las encuestas ayudan a definir cuáles son los tipos de servicios en un restaurante que realmente quieren las personas, conocer en qué aspectos mejorar y el nivel de satisfacción por la calidad de tus productos.
Además, siguiendo la estrategia de UpMenu, las encuestas para restaurantes también permiten descubrir la valoración de los empleados que prestan servicios para el establecimiento, y si las condiciones del negocio son óptimas para satisfacer a los clientes.
Mediante una encuesta puedes evaluar al restaurante y al servicio, y de esta manera, conocer valiosa información como:
- Cuáles son las opiniones de tus clientes con respecto al menú actual de la tienda.
- Saber si las personas desean un cambio en el menú (y qué tipo de cambio desearían).
- Conocer si el nivel de satisfacción de los clientes es lo que esperabas, y si las áreas de un restaurante y sus funciones están cumpliendo su objetivo.
- Descubrir si la calidad de atención y el tiempo de respuesta de tus empleados es óptima.
- Determinar si es adecuado abrir una nueva sucursal o si los clientes pagarían más a cambio de una mejora en la calidad de los servicios.
- Identificar las debilidades de las diversas áreas con el fin de hacer cambios necesarios para cumplir con lo que desea el cliente.
- Mantener un servicio de primera calidad que se traduzca en la obtención de clientes leales.
- Evaluar si tus clientes desean un nuevo ingrediente en sus platillos habituales o hasta si quieren una renovación completa.
- Conocer qué tipo de promociones desean los clientes.
Si quieres mejorar de más maneras la comunicación con el cliente, puedes leer: Comandas restaurante: comunicación entre el restaurante y el cliente
En términos generales, todo este tipo de información es valiosa y puede ser descubierta con encuestas y preguntas relevantes que se plantean diversos establecimientos de comida.
Sin embargo, recuerda que no importa los tipos de comensales, pues tomando como ejemplo las recomendaciones de UpMenu, así sea un nuevo restaurante o uno antiguo, en cualquier momento es posible realizar este tipo de encuestas.
¿Cómo hacer encuestas en un restaurante?
Hacer una encuesta de satisfacción del cliente en restaurantes, ofrece la posibilidad de que los clientes aporten opiniones que servirán para realizar mejoras en tus productos y cada uno de los servicios de un restaurante.
También debes tener presente que las encuestas de restaurantes requieren de establecer objetivos claros, hacer las preguntas adecuadas (pueden ser directas o descriptivas) y analizar los resultados para conocer la valoración general de los servicios que presta un restaurante. A continuación se indicarán algunos métodos que podrás utilizar para ofrecerlas a tus clientes.
Para entender en qué aspectos debe mejorar tu restaurante, este artículo te será de ayuda: ¿Cómo hacer el plan de negocios de un restaurante?
Encuesta al final del servicio
La herramienta de encuestas puede aplicarse al final del servicio, para obtener una valoración completa de la atención al cliente y los productos del local de comida. También puedes encuestar durante el servicio para conocer las opiniones del cliente durante el proceso.
Planilla de preguntas
La forma más tradicional de efectuar una encuesta es a través de una planilla que el cliente llena con sus respuestas. Si bien actualmente existen formas de realizar este método de forma online, esta alternativa nos ofrecerá una versión más personalizada y completa
Encuestas digitales
Uno de los ejemplos de encuestas para restaurantes más actuales que plataformas como UpMenu usan regularmente, es el utilizar dispositivos móviles para que los usuarios dejen su respuesta en tiempo real. Además, las redes sociales también pueden ser una excelente herramienta para hacer una encuesta efectiva.
Esta es una alternativa muy efectiva que suele tener bastante aceptación por los clientes al no exigirles mucho tiempo y permitirles realizarla en cualquier lugar desde su celular.
Preguntas personalizadas
Si quieres dar el siguiente paso, puedes personalizar tus preguntas de acuerdo al plato, el emplatado, o la calidad del servicio a una mesa específica. Estas pueden ser efectuadas por el mesero o cualquier miembro del restaurante y además de ofrecerle al cliente una sensación de importancia, también te permitirá obtener respuestas concretas y útiles.
¿Qué preguntas debería incluir en una encuesta?
Las encuestas para valorar los servicios que ofrece un restaurante deben incluir las preguntas correctas para recolectar información.
Si tu encuesta cuenta con las preguntas adecuadas, entonces obtendrás toda la información que necesitas para analizar tu negocio y elaborar estrategias para mejorar sus servicios.
A través de preguntas correctas, podrás realizar los ajustes y estrategias que te ayuden a conseguir nuevos clientes y mantener los que tienes.
Según fuentes de UpMenu, entre las preguntas que debería hacer al realizar encuesta de mercado para un restaurante se encuentran:
- ¿Estás satisfecho con nuestro servicio? ¿Qué valoración le darías del 1 al 10?
- ¿Te satisface la variedad del menú?
- ¿Crees que la calidad del producto es acorde al precio?
- ¿Estás conforme con la atención del personal de servicio del restaurante?
- ¿Piensas que los servicios y local cumplen con los estándares de higiene?
- ¿Por qué prefieres el ambiente de este restaurante?
- ¿Recomendarías este restaurante y su menú a tus amigos y familiares?
Por otra parte, las preguntas que pueden emplearse suelen clasificarse de acuerdo a su tipo: directas (sí/no), puntuales (con base a una calificación del 1 al 10, por ejemplo) y descriptivas, el cliente tiene libertad para responder lo que desee (con preguntas abiertas).
Algunos modelos de encuestas de restaurantes para clientes solo aplican un tipo determinado en todas sus preguntas, mientras que otras deciden utilizar una combinación de ambas e incluso de las tres.
Pues como indica el blog de UpMenu, todo depende de la finalidad de la encuesta, los recursos con los que cuentes para hacerla y los métodos de análisis de la información de los que dispongas.
Llevar a cabo este tipo de encuestas en restaurantes y analizar sus resultados, permite la creación de estrategias que atraigan más clientes y satisfagan la demanda de nuevos servicios del público actual.
Si deseas impulsar los resultados puedes revisar el artículo: Haz que tus comensales regresen, enfócate en la atención al cliente restaurante
