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El negocio de camiones de comida: los “food trucks”

Monika Kamińska

Monika Kamińska - marketing and communication enthusiast, psychologist by education. For almost 20 years he has been working in areas related to marketing activities, customer path and decision making. Experience has taught her that the most important thing is efficiency. She boldly sets goals and implements them by choosing online and offline tools. Her passion is the analysis of customer behavior and content marketing.

Table of contents

El negocio de los camiones de comida está creciendo cada vez más en el mercado de los servicios de alimentos, gracias a su propuesta innovadora. Y por ello, aquí vamos a conocer qué es un food truck y por qué este tipo de negocio se ha vuelto tan popular durante los últimos años.

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¿Cómo es de rentable el food truck medio?

Los food truck son vehículos adaptados que venden comida. En términos simples, las camionetas para food truck ofrecen todas las ventajas de la comida rápida, sumadas a la propuesta innovadora de que su “menú está en movimiento”.

Para las personas resulta muy llamativo un “restaurante sobre ruedas” que pueda llegar a diversos lugares, y que además ofrezca toda una variedad de opciones de comida. Este tipo de camiones suele estacionarse en un sitio amplio y decorar a su alrededor para ambientar su venta de comida.

Su popularidad se ha incrementado tanto que en la actualidad pueden encontrarse camionetas food truck de todo tipo. Desde remolques para comida rápida hasta versiones de coffe truck, son solo algunas de las alternativas culinarias que pueden disfrutarse en este tipo de negocios.

Incluso muchos negocios de comida rápida exitosos, están aplicando su mercado a probar las ventajas competitivas de un restaurante que puede llegar a diferentes destinos, y además, teniendo en cuenta su relevancia en UpMenu, las personas encuentran más novedoso y atractivos este tipo de establecimientos.

La rentabilidad de un camión para food truck ha crecido tanto que, aunque en inicio la mayoría de estos camiones eran emprendedores independientes, ahora grandes cadenas de restaurantes se suman a la competencia por llevar un menú más amplio a un público que busca nuevas opciones.

Si quieres saber cómo diseñar y personalizar tu Food Truck, puedes revisar: Medidas de un restaurante: factor clave a considerar en mi negocio

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¿Cuánto cuesta empezar un food truck?

Determinar cuánto cuesta un food truck dependerá de tu país, el tipo de camión food truck que vayas a utilizar y el tipo de comida que desees vender.

Sin embargo, según datos de UpMenu, el coste de los puestos de comida móviles suele rondar en general entre los $250 y $35.000 dólares. Otro factor que influye en el costo, es si vas a alquilar o comprar tu camión de comida.

Por otro lado, tienes que considerar que los food truck pequeños tienen menor costo que los de mayor tamaño. Aunque esto también tendrá que ver con el modelo y las herramientas que incluya.

Lo más recomendable es que definas tu presupuesto y busques diversas opciones de renta de food truck. Si prefieres una alternativa más económica, puedes alquilar por día un carro food truck que esté acondicionado con todo lo necesario.

Pero si has decidido proyectar tu negocio a largo plazo y quieres comprar tu propio camión de comida, puedes pensar en elegir food truck baratos de segunda mano que estén en buenas condiciones.

Esto podría darte la ventaja de venir equipados y tener un menor costo que invertir en un modelo nuevo. Otra opción que puedes considerar y ha sido el núcleo del éxito de muchos negocios en UpMenu, es mandar a hacer tu propio carrito food truck desde 0.

Pues esta es una alternativa que ofrece como ventaja, que podrás personalizarlo a tu gusto con todas las características que necesitas. Aunque esta clase de camión para comida tiene un precio más elevado debido a que requiere de diversos detalles de acondicionamiento.

Sin contar que si escoges mandar a hacer un remolque para negocio personalizado, tendrás que sumar los gastos de toda la comida y los utensilios que vayas a necesitar de acuerdo a tu tipo de negocio de comida.

Fuente: Latin Biz USA

Para controlar al máximo tus gastos, este artículo te puede ayudar: ¿Cómo hacer el plan de negocios de un restaurante?

Puntos de venta para food trucks

Si planeas poner en marcha tu negocio de camiones para comida rápida, tienes que saber que existen varias opciones de puntos de venta para camiones food truck que ofrecen diversas ventajas. A continuación te nombraremos las más aclamadas en plataformas como UpMenu:

Toast

Es una alternativa que se adapta a negocios de todo tipo. Aunque solo funciona en tabletas y dispositivos móviles compatibles con el sistema Android.

Este punto de venta ofrece actualizaciones de software más rápidas y herramientas personalizadas para gestionar a los empleados, pedir en línea, programas de fidelidad y utilizar tarjetas de regalo.

Si quieres conocer más sobre aplicaciones útiles puedes leer: Software restaurant: la eficiencia al alcance de un clic

Lightspeed

Este punto de venta es compatible con iOS y es el preferido de los usuarios de UpMenu, pues es ideal tanto para negocios pequeños de comida, como para cadenas de gran tamaño.

Entre sus principales ventajas se encuentran que pueden añadirse programas para la gestión de empleados y de fidelidad de clientes, y puede conectarse a aplicaciones de terceros.

Su software se almacena en la nube, y ayuda a servir a los clientes al tomar pedidos y gestionar el tiempo, así como crear informes y monitorear el rendimiento.

Kyte

Un punto de venta muy completo disponible en iOS y Android, la cual ofrece una gran cantidad de herramientas para poder administrar un Food Truck fácilmente.

Actualmente, las opciones más relevantes son la posibilidad de administrar las ventas, generar recibos de pago, controlar el stock de los productos e incluso generar perfiles de clientes.

Cake

Es un punto de venta desarrollado por Sysco, está especialmente diseñado para el sector de restaurantes de comida rápida. El sistema ha sido creado para iOS y está basado en la nube.

Sus funciones permiten a los clientes reservar, usar tarjetas de pago, aprobaciones en línea, entre otros. Esta herramienta puede ser complementada con otros recursos de la multinacional de alimentos Sysco, como Cake Online Ordering y Cake OrderPad.

Monika Kamińska

Monika Kamińska - marketing and communication enthusiast, psychologist by education. For almost 20 years he has been working in areas related to marketing activities, customer path and decision making. Experience has taught her that the most important thing is efficiency. She boldly sets goals and implements them by choosing online and offline tools. Her passion is the analysis of customer behavior and content marketing.

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