Wiedza

Jak podwoić sprzedaż BEZ zwiększania liczby nowych klientów?

autor wpisu

Anna Muras
Prezes Zarządu UpMenu, Dyrektor działu konsultingu i sprzedaży


Wielu restauratorów twierdzi, iż jedyne czego im potrzeba to więcej klientów. Nic bardziej mylnego! To czego potrzebują najbardziej to większa sprzedaż, a tę najekonomiczniej jest uzyskać od stałej grupy klientów.

Jak więc podwoić sprzedaż? Najpierw zidentyfikuj te 3 zmienne:

1) Twoja liczba powracających klientów

2) częstotliwość zakupów Twoich powracających klientów

3) wartość pojedynczych transakcji (paragonów)


Przykład: Jeżeli Twoja restauracja ma 50 klientów którzy przychodzą do niej przynajmniej średnio 2 razy w miesiącu i wydają za każdym razem po 50 PLN to Twoja miesięczna sprzedaż na tej grupie wynosi

50x2x50 = 5000 PLN.

Co się stanie gdy zamiast 50 to 65 osób przyjdzie ponownie (zwiększenie o 30%), średnią częstotliwość zakupów uda ci się też zwiększyć o 30% a średni rachunek (tak, zgadłeś) o 30%?

65x2.6x65 = ok11 000 PLN (!).

Jak tego dokonać?

1) rozwijaj sprzedaż w dostawie i na wynos – koniecznie ułatwiaj to poprzez zamawianie online!

2) oferuj promocje dla powracających klientów

3) rozpoznawaj swoich klientów zarówno gdy są w lokalu jak i gdy zamawiają w dostawie (łatwe gdy masz system zamówień online na własnej stronie)

4) znaj opinie swoich klientów i co najwazniejsze – monitoruj liczbę ponownych transakcji dokonywanych przez te same osoby – To Twój najcenniejszy skarb!



comments powered by Disqus







>