UpMenu Blog

Skontroluj swoją restaurację.


Gość wchodząc do restauracji po raz pierwszy lub nawet po raz trzeci czy czwarty zawsze zwraca uwagę na szczegóły. Każde nawet najdrobniejsze niedociągnięcie może Go zniechęcić i sprawić, że zdecyduje się wybrać konkurencje.

Oto 5 rzeczy które warto skontrolować samemu zanim zrobią to klienci.

1. Wygląd zewnętrzny.

  • Schludny wygląd stołów i krzeseł.

  • Czysta podłoga.

  • Czyste i bezsmugowe okna.

2.Obsługa.

Kelner jest wizytówką restauracji i pierwszą osobą jaką widzi i ocenia klient po wejściu do lokalu.  
Powinien On być zawsze nienagannie ubrany i uśmiechnięty.
Ważne jest aby jeżeli to możliwe witać odwiedzających z imienia, a prowadząc ich do stolika nie iść zbyt daleko przed nimi.
Warto również pamiętać aby goście dostali menu maksymalnie klika minut po przyjściu, a brudne naczynia były sprzątane najszybciej jak to możliwe.


3.Wszystko co potrzebne.

Gość który został już przywitany siada przy stoliku i to tutaj spędza 80% swojego czasu, należy więc dopilnować aby stolik był czysty, stał równo na podłodze, a sztućce i szkło były ustawione w sposób prosty i schludny.


4.Odpowiednio zaprojektowane menu.

  • Proste i zwięzłe

  • Przejrzysty układ

  • Czyste, niepoplamione i niepogniecione

Dobrym pomysłem jest również sprawdzenie już gotowego menu pod kątem błędów ortograficznych i literówek przed wysłaniem go do druku, a także sprawdzenie czy menu w systemie zamówień online na stronie restauracji jest spójne z tym w lokalu. 


5. To co widzi i słyszy klient.

Wszystko co usłyszy lub zobaczy konsument już w trakcie pobytu w Twojej restauracji ma znaczenie i może go zniechęcić do ponownego jej odwiedzenia.

Należy zatem zwrócić szczególną uwagę na zachowanie personelu i na to aby wszystkie sprawy wymagające omówienia były omawiane na zapleczu i z zachowaniem dobrych obyczajów. Gość nie powinien także słyszeć zgiełku i krzyków dochodzących z kuchni.

Wspomniane powyżej  5 elementów wydaje się oczywiste ale sam odpowiedz na pytanie - jak często to kontrolujesz?

A jeżeli zainteresował Cię temat i chcesz dowiedzieć się jak klienci widzą aktualnie Twoją restauracje przeczytaj jak możesz to sprawdzić.

http://www.upmenu.com/wiedza/marketing-restauracji/tajemniczy-klient-pomaga-w-prowadzeniu-wlasnej-restauracji




Polecamy

Zamów prezentację UpMenu




comments powered by Disqus