UpMenu Blog

Jak zorganizować idealną degustację win w lokalu.

autor wpisu

Anna Muras
Prezes Zarządu UpMenu, Dyrektor działu konsultingu i sprzedaży


Wino - napój alkoholowy który nigdy nie wychodzi z mody, a dzięki mnogości dostępnych gatunków każdy znajduje swój ulubiony smak. Jest ono też świetnym dodatkiem do posiłków, a ponadto - gdy zorganizujesz degustacje tego trunku - może ono  znacząco poprawić wynik finansowy Twojego lokalu.

Oto 4 rady które pozwolą zorganizować idealną degustację wina w restauracji.

1. Skomponuj menu win.

Istnieje wiele rodzajów wina, od klasycznych win francuskich i kalifornijskich po lokalne pochodzące z małych winnic.
Komponując menu warto skonsultować się z sommelierem, który pomoże wybrać wina które będą się wzajemnie dopełniać. Rozsądnym wyborem będzie umieszczenie w ofercie 6 win.

2. Dopasuj przekąski i dania główne.

Gdy już zdecydujesz się na wybór win, które wzajemnie się uzupełniają, wybierz pozycje z menu które będą odpowiednio pasować do każdego wina. Warto kierować się tutaj starymi zasadami, białe wino do dań z kurczaka i ryb, a czerwone do wołowiny i wieprzowiny.

3. Zaproś gości.

Gdy szczegółowy plan degustacji (data, czas, wina, menu, cena) jest już gotowy trzeba poinformować o tym gości.
Najlepszym sposobem będzie rozesłanie e-maili do gość z bazy danych lokalu lub kampania sms, w obu przypadkach warto uwzględnić możliwość rezerwacji miejsc online wykorzystując np.: online booking od UpMenu.

Więcej o rezerwacji stolików przez Internet można przeczytać tutaj.

http://www.upmenu.com/blog/8-korzysci-z-systemu-zamowien-stolikow-online

4. Przygotuj obsługę.

Organizując degustację zadbaj by każdy z kelnerów był w stanie odpowiedzieć na pytania dotyczące wina oraz serwowanych dań, dzięki temu upewnisz gości o Twoim profesjonalnym podejściu do sprawy. Ta sama zasada tyczy się też Ciebie.

A czy Ty organizujesz degustacje w swojej restauracji?




G miecznikowski

Cześć! Mam na imię Marta. Dzięki za zapisanie się na newsletter. Chciałabym jescze umówić się z Tobą na rozmowę aby pokazać działanie UpMenu.

Zamów prezentację UpMenu



comments powered by Disqus


>