UpMenu Blog

Restauratorzy powinni łączyć zdrowie i smak

autor wpisu

Magdalena Kornelska
Specjalista ds. marketingu restauracji


Zmieniają się trendy. Klienci oczekują zdrowszego jedzenia. 

Na potrzeby World Menu Report przeprowadzano badania ankietowe w 10 krajach - w tym w Polsce. Raport tym razem skupia się na tematach związanych ze zdrowiem i odżywianiem, odpowiada między innymi na pytanie, jaki procent osób jedzących poza domem zwraca uwagę na zdrowsze dania.  66%  wszystkich badanych przyznaje, że poszukuje takich pozycji w menu, nawet jeżeli ostatecznie ich nie zamawia. Równocześnie 71% respondentów chce czerpać przyjemność z jedzenia.

W Polsce prawie połowa wszystkich Gości poszukuje zdrowszych dań. 86% oczekuje połączenia dwóch aspektów - zdrowia i przyjemności odczuwanej ze spożywania posiłku. Na pytanie “Co należy zrobić by dania były zdrowsze?” Polacy najczęściej odpowiadają:


  • dodać dużą ilość warzyw
  • obniżyć zawartość tłuszczu
  • wykorzystywać świeże składniki
  • zmniejszyć wielkość porcji
  • obniżyć kaloryczność

Jak oceniacie Państwo możliwość zastosowania tych wskazówek w Waszej restauracji?


Zachęcamy też do zapoznania się z pełną wersją raportów:





G miecznikowski

Cześć! Mam na imię Marta. Dzięki za zapisanie się na newsletter. Chciałabym jescze umówić się z Tobą na rozmowę aby pokazać działanie UpMenu.

Zamów prezentację UpMenu



comments powered by Disqus


>