Każda restauracji aby osiągnąć sukces i przynosić zyski potrzebuje między innymi dobrych pracowników. Jednak aby mogli się oni w pełni realizować w tym co robią, trzeba jasno określić oczekiwania, cele oraz ścieżkę kariery, która umożliwi im rozwój i zawodowe spełnienie.
Dlatego też wspólnie z doświadczonymi restauratorami stworzyliśmy listę 5 rad jak sprecyzować oczekiwania względem pracowników.
Za każdym razem gdy organizujesz imprezę w swoim lokalu, warto poświęcić chwilę na dokładne omówienie jej przebiegu, oraz czynności jakie trzeba wykonać w czasie jej trwania.
Pozwoli to zmniejszyć liczbę problemów i wskaże pracownikom czego mają się trzymać.
Wyeliminuj wątpliwości i wszystkie informacje drukuj i przypinaj do tablicy na zapleczu kelnerskim.
Dzięki takiemu rozwiązaniu nic nie zostanie zapomniane, ani niedopowiedziane.
To samo tyczy się też wszelkiego rodzaju listy sprzętu na catering i imprezy wyjazdowe.
Wszystko co mówisz jest dla twoich pracowników to tylko słowa jeśli nie popierają ich czyny.
Dlatego też trzeba dać im przykład własnym zachowaniem i wystrzegać się stawiania zadań, których sam nie jesteś w stanie wykonać. Dzięki takiemu postawieniu sprawy Twoi pracownicy będą wiedzieć, że są dobrze kierowani i wszystko czego od nich wymagasz jest do osiągnięcia.
Podczas ogromu pracy związanego z organizacją różnych imprez zawsze zdarzają się jakieś błędy lub niedopowiedzenia, które stają się później przyczyną nieporozumień i kłótni wśród pracowników.
Prowadzi to do wytworzenia się atmosfery nieufności i pogorszenia jakości pracy.
Najlepszym sposobem, by temu zapobiec jest zorganizowanie po skończonej pracy zebrania wszystkich pracowników, na którym będzie można dokonać konstruktywnej krytyki.
Praca Twoich pracowników to jedna z dwóch rzeczy najczęściej komentowanych przez klientów.
Opinie te to świetna okazja do pokazania Twoim kelnerom czy ich praca podoba się gościom, lub wskazanie ewentualnych błędów. Jednak by móc korzystać z opinii klientów trzeba najpierw je zdobyć o czy więcej w tym artykule.
https://www.upmenu.com/blog/jak-zdobyc-i-zastosowac-opinie-klientow
Jeśli chcesz wymagać od swoich pracowników najlepiej jasno określić oczekiwania, które masz wobec ich pracy. Pozwoli Ci to uniknąć wielu nieporozumień i nieprzyjemnych sytuacji a także egzekwować swoje wymagania.
A jak Ty organizujesz pracę swoich pracowników? - skomentuj poniżej.
Jeśli ten artykuł wydał Ci się pomocny - podziel się nim z innymi.
Pokażę Ci jak wykorzystać UpMenu i sprzedaż online do zwiększania zysków Twojej restauracji
Komentarze
comments powered by Disqus