Kontakt Zaloguj Polski

5 rad od doświadczonych restauratorów dla początkujących.

Marta Szczakowska

She has been with UpMenu for 8 years and her current position is Customer & Partners Program Specialist. Marta’s tasks include building good relations with current clients and business partners and acquiring new contacts. A horse riding enthusiast, dog and horse lover, chocoholic, 10-year-old boy’s mother, mentally an Italian.
O gastronomi mówi się wiele rzeczy, które dla kogoś planującego swoją karierę w tej właśnie branży mogą być niezastąpioną kopalnią wiedzy lub przestrogą przed wejściem w ten biznes. Wraz z doświadczonymi restauratorami postanowiliśmy stworzyć 5 podpowiedzi z przymrużeniem oka, które ich zdaniem mogą być przydatne dla początkujących właścicieli restauracji.

Spis treści

O gastronomi mówi się wiele rzeczy, które dla kogoś planującego swoją karierę w tej właśnie branży mogą być niezastąpioną kopalnią wiedzy lub przestrogą przed wejściem w ten biznes. Wraz z doświadczonymi restauratorami postanowiliśmy stworzyć 5 podpowiedzi z przymrużeniem oka, które ich zdaniem mogą być przydatne dla początkujących właścicieli restauracji.

Program Lojalnościowy

Klienci, którzy przystępują do programu lojalnościowego, częściej wracają i wydają więcej.

Buduj lojalność, zaangażowanie i nagradzaj swoich najlepszych klientów. Pod własną marką.

Wypróbuj za darmo

1. Diabeł tkwi w szczegółach.

Najlepiej obrazuje te słowa opowieść pewnego restauratora „ Otwierając lokal zadbałem o wszystko, kupiłem wszystko o co upominali się moi pracownicy. W końcu przyszedł dzień otwarcia, kucharze pracują pełną parą, kelnerzy stale w ruchu, sala pełna gości i w końcu ktoś zamawia stek. Zonk! Nie kupiliśmy noży do steków! Cóż po tym zajściu nauczyłem się zawsze robić listę sprawdzającą.”

2. Matura i magisterka nic nie znaczą.

Wielu doświadczonych restauratorów przyznaje, tytuły naukowe w gastronomi niewiele znaczą. Jedyne co się przydaje to doświadczenie i wiedza o biznesie oraz… perfekcyjna obsługa tabelek w Excelu i poczty Gmaila. Dlatego też jeżeli to Twoje pierwsze kroki w gastronomii i prowadzeniu własnej działalności, może warto rozważyć jakieś warsztaty lub kursy zanim otworzysz swoją pierwszą restaurację.

3. Bycie szefem to nie tylko praca.

Niektórzy właściciele restauracji zatracają się w ciągłej pracy i walce z konkurencją, tracąc kompletnie poczucie humoru, które w wielu nieoczekiwanych sytuacjach może rozładować napięcie i pomóc rozwiązać trudne sytuacje. Najlepszym przykładem jest historia pewnego restauratora: „Pewnego razu trafił się strasznie namolny klient, który koniecznie chciał coca colę, która akurat się skończyła. Odpowiedziałem: Coca cola akurat wyszła, ale spokojnie niedługo wróci, może czekając napije się Pan Pepsi? Nie uwierzycie. Podziałało!”

4. Małżeństwo jest wyzwaniem.

Otwierając restaurację trzeba się liczyć z tym, że prowadzenie jej jest bardzo czasochłonne. Szczególnie jeśli to Twoje pierwsze próby w gastronomii i część czasu będziesz poświęcać na zbieranie wiedzy i doświadczenia. Dlatego też przygotuj się na to, że więcej czasu spędzisz doglądając lokalu, niż śpiąc z własną żoną lub mężem.

5. Uwaga na wagę!

Spędzając w restauracji większość swojego czasu spróbujesz mnóstwa przepysznych potraw, deserów, zup czy ciast. Uważaj! Ani się obejrzysz, a będziesz ważył tyle co nosorożec posiadający restaurację.

Zaciekawiony? Przekonaj się co klienci piszą składając zamówienia online.

Rezerwacja Stolików

Uruchom rezerwację stolików w swojej restauracji

Więcej sprzedaży na miejscu i mniej porzuconych rezerwacji

Wypróbuj za darmo

https://www.upmenu.com/pl/blog/o-co-prosza-klienci-restauracji-ranking-10-zabawnych-zyczen

Marta Szczakowska

She has been with UpMenu for 8 years and her current position is Customer & Partners Program Specialist. Marta’s tasks include building good relations with current clients and business partners and acquiring new contacts. A horse riding enthusiast, dog and horse lover, chocoholic, 10-year-old boy’s mother, mentally an Italian.

Powiązane artykuły

Jesteśmy do Twojej dyspozycji

Jesteśmy tu, aby pomóc, gdy nas potrzebujesz, niezależnie od tego, czy jesteś naszym klientem, czy nie.

Wypróbuj za darmo. Bez podpinania karty!