Restauratorzy powinni łączyć zdrowie i smak

Opublikowano: 14.08.2013

Zmieniają się trendy. Klienci oczekują zdrowszego jedzenia. 

Na potrzeby World Menu Report przeprowadzano badania ankietowe w 10 krajach - w tym w Polsce. Raport tym razem skupia się na tematach związanych ze zdrowiem i odżywianiem, odpowiada między innymi na pytanie, jaki procent osób jedzących poza domem zwraca uwagę na zdrowsze dania.  66%  wszystkich badanych przyznaje, że poszukuje takich pozycji w menu, nawet jeżeli ostatecznie ich nie zamawia. Równocześnie 71% respondentów chce czerpać przyjemność z jedzenia.

W Polsce prawie połowa wszystkich Gości poszukuje zdrowszych dań. 86% oczekuje połączenia dwóch aspektów - zdrowia i przyjemności odczuwanej ze spożywania posiłku. Na pytanie “Co należy zrobić by dania były zdrowsze?” Polacy najczęściej odpowiadają:

 
  • dodać dużą ilość warzyw
  • obniżyć zawartość tłuszczu
  • wykorzystywać świeże składniki
  • zmniejszyć wielkość porcji
  • obniżyć kaloryczność
 
Jak oceniacie Państwo możliwość zastosowania tych wskazówek w Waszej restauracji?
 
 
Zachęcamy też do zapoznania się z pełną wersją raportu:
 
 
 


Polecamy


Masz pytania? Napisz do nas

Rozpocznij chat

Komentarze

comments powered by Disqus

Newsletter

Bądź zawsze na bieżąco. Nie przegap niczego w swojej restauracji.

Zapisz się

E-book

Jak układać współpracę z portalami do zamawiania jedzenia?

Pobierz e-book