Kontakt Zaloguj Polski

3 powody spowolnienia obsługi w fastfoodach

Marta Szczakowska

She has been with UpMenu for 8 years and her current position is Customer & Partners Program Specialist. Marta’s tasks include building good relations with current clients and business partners and acquiring new contacts. A horse riding enthusiast, dog and horse lover, chocoholic, 10-year-old boy’s mother, mentally an Italian.
Klienci dużych sieci fast food coraz dłużej czekają na swoje zamówienia na miejscu i w okienkach drive thru. Wg. raportów branżowych w USA, w roku 2013 czas oczekiwania wydłużył się o 15 sekund. Wydawać by się mogło że to niewiele jednak gdy pomnożymy to przez 100 klientów czas oczekiwania zwiększa się o 25 minut!

Spis treści

Klienci dużych sieci fast food coraz dłużej czekają na swoje zamówienia na miejscu i w okienkach drive thru. Wg. raportów branżowych w USA, w roku 2013 czas oczekiwania wydłużył się o 15 sekund. Wydawać by się mogło że to niewiele, jednak gdy pomnożymy to przez 100 klientów to czas oczekiwania zwiększa się o 25 minut!

Zamawianie Do Stolika

Zamawianie do stolika przez QR Kody

Twoi klienci mogą składać zamówienia prosto ze swojego stolika przez zeskanowanie kodu QR.

Wypróbuj za darmo

Poniżej 3 główne powody spowolnień:

1. Zbyt rozbudowane menu.

Wprowadzane przez kilka ostatnich lat zmiany ułożenia jak również liczby pozycji w menu – o ile pozwoliły spełnić oczekiwania gości to jednak spowolniły cały proces zamawiania przez klientów w tym i zmotoryzowanych. Dopiero niedawno zaczęto zmieniać to podejście o czym z resztą pisaliśmy niedawno:

https://www.upmenu.com/pl/blog/najwieksi-skracaja-swoje-menu

Zamawianie Do Stolika

Zamawianie do stolika przez QR Kody

Twoi klienci mogą składać zamówienia prosto ze swojego stolika przez zeskanowanie kodu QR.

Wypróbuj za darmo

2.Nowe technologie.

Nie zawsze automatyzacja procesu wychodzi na dobre. Np. wprowadzenie tablic interaktywnych w restauracjach fast food oraz na podjazdach drive thru może też być źródłem opóźnień z uwagi na to, że system taki jest dla niektórych klientów skomplikowany. Zaoszczędzony czas pracownika obsługi nie zawsze przekłada się wtedy na większą liczbę obsłużonych konsumentów w czasie, gdyż liczba tablic interaktywnych jest ograniczona.

Na przykład według ostatnich badań, czas oczekiwania na zamówienie w McDonald jest najdłuższy od 15 lat i wynosi obecnie 189,5 sekundy. Dlatego część wielkich sieci zamiast inwestować tylko w nowe technologie, zaczęła również przeszkalać swoich pracowników w efektywniejszych sposobach sprzedaży i prowadzenia konwersacji.

3. Kontrola poprawności realizacji.

Zamawiający najbardziej denerwują się gdy znajdą niewłaściwą potrawę lub dodatek w swoim zamówieniu.
W pogoni za większą dokładnością realizacji zamówień doprowadzono niejednokrotnie do podwojenia procesu sprawdzania zamówień co w konsekwencji wydłużyło czas oczekiwania na jego realizację.
Wciąż jednak mimo zastosowania tak rygorystycznego procesu, rok 2013 nie był najlepszy pod względem dokładności, gdyż wyniosła ona tylko 87,2 % to o 1,6% mniej niż w roku 2012.

Co nas jednak bardzo cieszy – zamówienia na jedzenie składane online na stronach www restauracji nie podlegają wymienionym wyżej opóźnieniom i ograniczeniom.

Wynika to z faktu, że klienci nie muszą czekać w kolejkach do terminali (każdy ma de facto własny terminal np. w smartfonie), a dodatkowo spada również ryzyko błędu ludzkiego co pozwala skrócić czas potrzeby na dodatkowe sprawdzanie zamówień.

Więcej na ten temat piszemy tutaj:

https://www.upmenu.com/pl/blog/5-rzeczy-ktore-zadowoleni-restauratorzy-mowia-o-zamowieniach-online

Marta Szczakowska

She has been with UpMenu for 8 years and her current position is Customer & Partners Program Specialist. Marta’s tasks include building good relations with current clients and business partners and acquiring new contacts. A horse riding enthusiast, dog and horse lover, chocoholic, 10-year-old boy’s mother, mentally an Italian.

Powiązane artykuły

Jesteśmy do Twojej dyspozycji

Jesteśmy tu, aby pomóc, gdy nas potrzebujesz, niezależnie od tego, czy jesteś naszym klientem, czy nie.

Wypróbuj za darmo. Bez podpinania karty!