5 rad dzięki którym zaprojektujesz idealne menu.

Opublikowano: 07.07.2015

Menu restauracji jest odbiciem samego lokalu, jak również jednym z kluczowych czynników wpływających na wybór dań przez klienta. Jeśli jest czytelne i zachęcające - na pewno zwiększy sprzdaż. Dlatego też dobry projekt ma tak duże znaczenie. Prezentujemy 5 rad dzięki, którym zaprojektujesz idealne menu, które zostały stworzone wspólnie z specjalistami z branży HoReCa.   

1. Unikalność.

Projektując menu trzeba mieć pewność, że wzbudzi ono zainteresowanie klienta.
Najlepszym sposobem by to osiągnąć jest obserwowanie konkurencji i stworzenie czegoś co będzie unikalne i przyciągnie uwagę klienta, oraz wyróżni Twój lokal na tle konkurencji. Pamiętaj, że nietypowa karta dań to twoja pierwsza wizytówka po wejściu klienta do restauracji, którą możesz go oczarować.

2.Kolor i czcionka menu.

Wybrana czcionka i kolorystyka powinny odzwierciedlać ducha restauracji.
Dla przykładu, w meksykańskim lokalu menu powinno mieć żywe kolory podczas gdy menu knajpy z sushi może być bardziej stonowane i minimalistyczne.
Wybierając czcionkę należy wziąć pod uwagę charakter lokalu np.: do francuskiej restauracji najlepiej będzie pasować prosta i formalna, a dla baru sportowego zabawna lub imitująca pismo odręczne.

3. Podziel na sekcje.

Projektując menu zarówno papierowe jak i online należy zacząć od podziału na sekcje, dzięki czemu karta dań jest jasna i przejrzysta.
Według doświadczonych restauratorów najlepiej jest podzielić potrawy na przystawki, zupy i sałatki, dania główne, desery i napoje oraz umieścić propozycje w maksymalnie dwóch kolumnach.
Dobrym pomysłem jest dodanie do specjalnych pozycji zdjęć i umiejscowienie ich na pierwszym miejscu listy co ułatwi wybór klientowi i zachęci go do zamówienia. Więcej o zdjęciach potraw w tym artykule.

https://www.upmenu.com/pl/blog/jak-dbac-o-wyglad-potraw-w-lokalu

4.Opisy

Opisy potraw powinny być zwięzłe, krótkie i zrozumiałe dla klienta, nawet tego, który nie jest znawcą danej kuchni. Można spotkać się z wykorzystaniem w opisach nazw regionalnych, które dodają do opisu autentyczności i dodatkowo mogą zachęcić klienta, lecz jeśli nie są należycie wytłumaczone, tylko go zniechęcają. Odpowiednie opisy zaoszczędzą pracy kelnerom.

5. Cena ma znaczenie.

Wyceniając poszczególne pozycje w menu trzeba zwrócić uwagę na ceny i menu jakie oferuje konkurencja. Jeżeli sprzedajemy np. stek o 7 złoty drożej niż lokal obok, to powinniśmy czymś umotywować wyższą cenę, np poprzez dodanie informacji o tym, że stek jest z wołowiny wyższej jakości pochodzącej od lokalnych producentów lub jest po prostu większy.
Więcej o cenach w tym artykule.

https://www.upmenu.com/pl/blog/czy-twoja-marza-to-65

A jak Ty zaprojektujesz swoje menu?    



Polecamy


Zamów prezentację UpMenu

Informujemy, iż Administratorem Pana/Pani danych osobowych jest Tastysoft Sp. z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Sienkiewicza 85/87 lok. 8 p. XI, 90-057 Łódź, KRS: 0000411725 , adres e-mail : kontakt@upmenu.com: a) Pana/Pani dane przetwarzane będą w celu realizacji Państwa prośby o kontakt w celu pdokonania prezentacji systemu UpMenu skierowane do Administratora danych. b) Pani/Pana dane zostaną udostępnione pracownikom i osobom upoważnionym przez Administratora jedynie w celu realizacji Państwa prośby o kontakt c) Pani/Pana dane przechowywane będą do momentu zakończenia prezentacji systemu i czynnosci informacyjnych z prezentacja powiązanych d) Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do Pani/Pana danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania, prawo do przenoszenia danych do innego administratora. e) Przysługuje Pani/Panu prawo wniesienia skargi do Organu Nadzorczego sprawującego kontrolę nad legalnością i prawidłowością przetwarzania danych osobowych. f) Pani/Pana dane nie będą przekazywane poza obszar UE ani do żadnych organizacji międzynarodowych. g) Pani/Pana dane nie będą podlegały profilowaniu ani automatycznemu podejmowaniu decyzji.

Obraz PNG zawierający loga partnerów UpMenu



Cześć. Mam na imię Marta.
Umów się ze mną na prezentację

Pokażę Ci jak wykorzystać UpMenu i sprzedaż online do zwiększania zysków Twojej restauracji


Komentarze

comments powered by Disqus

Newsletter

Bądź zawsze na bieżąco. Nie przegap niczego w swojej restauracji.

Zapisz się

E-book

Jak układać współpracę z portalami do zamawiania jedzenia?

Pobierz e-book