Co roku w Polsce otwiera się i zamyka setki restauracji.
Główną przyczyną takiego stanu rzeczy jest brak przygotowania i jasnego określenia celów czyli po prostu brak odpowiedniego biznes planu restauracji. Entuzjaści kulinariów z wielką wiarą w siebie inwestują nierzadko ogromne kwoty w realizację swoich marzeń, pomijając niejednokrotnie niezbędny wymóg opracowania biznesplanu.
Biznesplan jest wizytówką każdej firmy i jest wymagany przez wiele instytucji finansowych, lecz często gdy zewnętrzny wymóg nie jest konieczny (bo na przykład restaurator sam inwestuje swoje wolne środki), okazuje się że biznesplan jest zaniedbywany lub przypominamy o nim sobie gdy jest już za późno.
Jednak zanim zapoznasz się listą elementów które powinien on zawierać zapamiętaj podstawowe zasady jego pisania.
a) Po pierwsze biznesplan musi być treściwy.
b) Po drugie, biznesplan musi być zarówno wizjonerski, jak i mocno osadzony w rzeczywistości. W związku z tym należy wpisywać tylko istotne informacje w sposób spójny, jasny i logiczny.
Czyli Podsumowanie.
Krótki i treściwy opis przyszłej restauracji wraz z jej charakterystyką.
Czyli OPIS ZESPOŁU I FIRMY.
W tym punkcie podajemy opis zarządu wraz z kompetencjami i zakresem obowiązków, formę własności restauracji i historię finansowania.
Czyli OPIS OFEROWANYCH USŁUG.
Opis powinien zawierać charakterystykę naszej działalność i świadczonych przez nas usług, sposób w jaki przyciąga i zaspokaja ona potrzeby klientów, dalsze możliwości rozwoju restauracji, metody sprzedaży (na miejscu, na wynos), kanały sprzedaży (osobisty, telefoniczny, system zamówień online) etc.
Czyli RYNEK
Zawiera więc ogólną charakterystyka danego segmentu rynku gastronomicznego, wybranej przez nas niszy rynkowej, spodziewanej konkurencji, charakterystyka naszego klienta i spodziewane bariery prawne.
Czyli MARKETING.
Wyjaśnienie sposobu w jaki mamy zamiar reklamować swoją restaurację wraz z kosztorysem i spodziewaną odpowiedzią ze strony klientów.
Czyli PLAN FINANSOWY
Zawiera zestawienie wszystkich prognozowanych kosztów, szacowanych wydatków inwestycyjnych i przychodów, a wszystko to poparte analizami i znajomością rynku.
Pokażę Ci jak wykorzystać UpMenu i sprzedaż online do zwiększania zysków Twojej restauracji
Komentarze
comments powered by Disqus