Klienci coraz częściej oczekują od restauratorów możliwości zamawiania jedzenia na wynos i to najlepiej przez internet i z możliwością płatności online. Przyczyną takiego stanu rzeczy jest stale zwiększające się tempo życia, jednak mimo zamawiania na wynos klienci nadal oczekują najwyższej jakości posiłku i atrakcyjnej formy podania. Dlatego też wspólnie z doświadczonymi restauratorami stworzyliśmy listę 5 najważniejszych rzeczy przy obsłudze zamówień na wynos.
1. Oddzielaj zimne od ciepłego.
Pakując potrawy na wynos należy szczególną uwagę zwrócić na odległość między gorącymi a zimnymi elementami zamówienia. Idealnie gdy można przewozić je w oddzielnych opakowaniach i torbach izolowanych termicznie, tak aby mogły być zaserwowane w temperaturze najbardziej zbliżonej do tej w restauracji.
2. Do pełna albo w mniejszym opakowaniu.
Niewłaściwy dobór rozmiaru opakowania może sprawić, że potrawa wydaje się mniejsza niż przewidywano i sprawia złe wrażenie. Dodatkowo dochodzi do kondensacji zapachu który jest wyczuwalny tylko przez chwilę po otwarciu pojemnika. Trzeba też pamiętać o doborze pojemników z odpowiednich materiałów do rodzaju potrawy.
3. Zadbaj o profesjonalnego dostawcę.
Nawet najlepszy posiłek dostarczony przez niesympatycznego dostawcę lub spóźniony nie będzie już smakował tak dobrze. Dlatego też warto upewnić się, że dostawcy są odpowiedzialni i świadomi marki dostarczanych posiłków, często są postrzegani jako pracownicy restauracji, a nie oddzielna firma zajmująca się dostawą.
4. Czas.
Jak już wspominaliśmy spóźniony posiłek mimo zachowania wszystkich walorów smakowych nie będzie smakował już tak dobrze. Dlatego też najlepiej podając szacunkowy czas dostawy doliczyć 15-20 minut zapasu. Jeśli jednak dostawa i tak się spóźni najlepiej zadzwonić do klienta i poinformować go o tym fakcie proponując np. zniżkę przy następnym zamówieniu.
Dzięki temu unikniemy nieprzyjemnych sytuacji.
Obszary dostaw:
Jeśli masz już uruchomione zamówienia online z dowozem możesz wykorzystać mapki w systemie UpMenu do dokładnego oznaczenia obszaru dostaw włącznie z ustawieniem różnego cennika dla poszczególnych obszarów. Wejdź w “Ustawienia” -> “Dostawa”
5. Wykorzystaj opakowania.
Przestrzeń na opakowaniach to świetne miejsce na reklamę lub umieszczenia logo restauracji wraz z danymi do kontaktu, zwłaszcza, że opakowania z logo stwarzają pozytywne wrażenia na klientach.
Planując obsługę zamówień na wynos warto rozważyć wprowadzenie systemu zamówień online, o którym więcej w tym artykule.
https://www.upmenu.com/pl/blog/6-sposobow-na-budowe-idealnego-systemu-zamowien-na-wynos
Podsumowując
Obsługa zamówień jedzenia na wynos powinna mieć takie same standardy jak ta w lokalu. Klienci spożywają swoje posiłki po prostu gdzie indziej, ale oczekują tej samej jakości.
